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[吃在宁波] 宁波南塘老街雨中游,道地的宁波美食原来都在这里

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发表于 2019-7-21 13:53:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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接着分享我的宁波之行,宁波是我长途旅行的一站。吃货们请注意,本文说的是“南塘老街”。

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被宁波连日的阴雨搞得毫无脾气,酒店前台说,这雨啊一直在下,过年到现在只有几天没下。连着两个晚上,都冒雨去了南塘老街。

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在宁波火车站坐161路公交车3站地就到了南塘老街,步行过去应该不到20分钟的样子。

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宁波南塘老街位于宁波古城南门外,曾经是旧宁波商贸文化聚集地的“南门三市”,位列宁波八大历史街区之一。

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南塘呈南北走向,以祖关山路为界,分为南、北两街,街区保留了300多米的传统街巷。宋代著名学者袁燮的后裔世居于此,区域内现存的袁氏家族居宅建筑群规模最大,类型包括居住院落、祠堂、学校等,其他还包括甬水桥、永善亭和关圣殿等文保建筑。

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著名电影艺术家袁牧之故居。是不是不太熟悉?袁牧之(1909年3月3日-1978年6月30日),原名袁家莱,生于浙江宁波。受新戏剧运动的影响,童年时代的他最喜欢的游戏是学演文明戏,中国人民电影事业最早的组织者和领导者之一。

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著名电影艺术家袁牧之故居。1946年袁牧之任东北电影制片厂第一任厂长,文化部电影局第一任局长。1937年,袁牧之编导的《马路天使》 ,更是脍炙人口。

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北街以传统文化为基调,以商业为内容,以城市旅游为发展方向。南街主打“城市休闲”概念,突显休闲生活。北街的特色灯饰,辨识性很高。

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第一晚冒雨前来,悲催的是没带雨伞,一直沿着北街的屋檐龟行。冻饿交加的我,赶紧进了一家粥铺。点了一款最便宜的鸡丝香菇粥和一笼素包。

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素包意外地好吃,突出了青菜的清香。粥是真好喝,顺滑香浓。论起吃,我们北方要粗糙一些,没有江南来的精致。

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这里的食物有着宁波的特色,虽说一碗的量不算多,大肚皮的吃不饱,搭配个小笼或者锅贴刚刚好,价格稍贵,还能接受。

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店外的特色小吃介绍,让人垂涎,店内人很多,可以点外卖带走,边逛边吃。

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炸黄鱼,看着很诱人,随便买了几条。黄鱼味道十足,不知道黄鱼的鱼刺是怎么处理的,完全感觉不到。但个人感觉有点油。

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银器店的小师傅正在叮叮当当地加工着银器,不知道多年前在古街主打的银器纪念品,现在生意如何?

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第二晚又走进了一家宁波风味店吃晚餐,琳琅满目的宁波菜单看花了眼,胡乱点餐,点了酱肉娃娃菜、蒜蓉蒸扇贝和雪菜烧黄鱼,不知道点的对不对?味道是不错。

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略查了一下资料,雪菜烧黄鱼是两道传统江浙菜雪菜大汤黄鱼、红烧黄鱼的结合。一取前者的鲜咸适口,二取后者的香浓味美:鱼皮焦香、鱼肉嫩滑、咸甜相济、汤汁浓郁,口味兼顾南北东西。看来,选的不错。

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在宁波的几天里,在不同的地方都看到过宁波人排队买这个小吃,像极了天津麻花。原来,它叫油赞子。老宁波油赞子源自清光绪年间,距今已有一百多年历史,属纯手工制作传统休闲食品,它配方独特选料上乘,乃宁波一绝。

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看到这家店,有点迷糊,“缸鸭狗”?不明所以。

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原来,缸鸭狗是宁波有名的百年老店,以小吃闻名。那里的汤团颗颗饱满,芝麻馅甜而不腻,入口爽滑,口感甚好。尤其是洒在面上的那层桂花,清香扑鼻,混合着糯米的香味,绝对会令你胃口大开。行色匆匆,不得一尝。

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在老街里还有着这样的特色客栈,有时间在这里住上几天,逛逛老街,大快朵颐,不啻一件乐事。

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南塘老街不仅适合当地人怀旧,也适合外地游客。餐馆多开设外卖窗口,小吃特色点心也不少,多为宁波特色。

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南街北街结合部建有戏台、八角亭、风雨长廊等传统建筑小品。

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漫步在5南塘老街00多米长的江南传统街巷里,重温百年来宁波人经商交易、日常生活的浓场景,品尝着宁波传统的美食小吃,好不惬意。

短暂的宁波之行结束了,期待再来。

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